🥘 पाव भाजी रेसिपी बद्दल (About Pav Bhaji Recipe in Marathi)
पावभाजी हे भारतातील सर्वात लोकप्रिय स्ट्रीट फूडपैकी एक आहे. चवदार मसाल्यात शिजवलेल्या भाज्या आणि लोण्यामध्ये भाजलेले मऊ पाव ही या डिशची खासियत आहे.
ही रेसिपी मुंबई स्टाइल पद्धतीने बनवलेली असून तुम्ही घरच्या घरी सहज बनवू शकता.
🧂 पाव भाजी साठी लागणारी सामग्री (Pav Bhaji Ingredients in Marathi)
🔸 भाजी साठी:
-
२ बटाटे उकडलेले आणि मॅश केलेले
-
३ टोमॅटो बारीक चिरलेले
-
¼ कप वाटाणे
-
½ सिमला मिरची बारीक चिरलेली
-
१ कांदा बारीक चिरलेला
-
१ टीस्पून आले-लसूण पेस्ट
-
१ टीस्पून काश्मिरी लाल तिखट
-
¼ टीस्पून हळद
-
१ टीस्पून पावभाजी मसाला
-
१ टीस्पून कसुरी मेथी
-
२ टेबलस्पून बटर
-
मीठ चवीनुसार
-
कोथिंबीर बारीक चिरलेली
-
½ लिंबाचा रस
-
पाणी आवश्यकतेनुसार
🔸 पाव टोस्ट करण्यासाठी:
-
८ पाव ब्रेड रोल
-
४ टीस्पून बटर
-
½ टीस्पून लाल तिखट
-
½ टीस्पून पावभाजी मसाला
-
१ टीस्पून कोथिंबीर
🍳 पाव भाजी बनवण्याची सोपी पद्धत (How to Make Pav Bhaji in Marathi)
1️⃣ भाज्या उकडून घ्या
-
कुकरमध्ये २ बटाटे, १ गाजर, १ बीटरूट, वाटाणे आणि थोडं पाणी घालून दोन शिट्ट्या येईपर्यंत शिजवा.
-
भाज्या थंड झाल्यावर चांगल्या मॅश करून घ्या.
2️⃣ मसाला तयार करा
-
कढईत २ चमचे बटर आणि १ चमचा तेल घालून गरम करा.
-
जिरे टाका, नंतर कांदा घालून सोनेरी होईपर्यंत परतवा.
-
सिमला मिरची, हिरवी मिरची आणि आले-लसूण पेस्ट घालून परतवा.
-
त्यात लाल तिखट, पावभाजी मसाला आणि थोडं पाणी घालून मसाला तेल सोडू द्या.
3️⃣ भाजी तयार करा
-
आता मॅश केलेल्या भाज्या घालून चांगले मिसळा.
-
५ मिनिटे मंद आचेवर शिजवा आणि consistency साठी पाणी घाला.
-
शेवटी कसुरी मेथी, लिंबाचा रस आणि कोथिंबीर घालून २ मिनिटे शिजवा.
4️⃣ पाव टोस्ट करा
-
तव्यावर बटर वितळवा, त्यात लाल तिखट आणि पावभाजी मसाला घालून मिक्स करा.
-
पाव दोन्ही बाजूंनी बटरमध्ये भाजून घ्या.
🍽️ सर्व्हिंग सूचना (Serving Tips)
प्लेटमध्ये गरमागरम भाजी घाला, वरून बटरचा तुकडा ठेवा आणि बटरमध्ये भाजलेले पाव, कांदा आणि लिंबाच्या फोडींसह सर्व्ह करा.
💪 पावभाजी खाण्याचे फायदे (Health Benefits of Pav Bhaji)
-
रोगप्रतिकारक शक्ती वाढवते (वाटाण्यामुळे)
-
त्वचा उजळते (गाजरातील व्हिटॅमिन A मुळे)
-
पचन सुधारते (कोबी व टोमॅटोमुळे)
-
यकृतासाठी फायदेशीर (कांद्यामधील सल्फरमुळे)
-
कमी कॅलरी आणि पौष्टिक
📌 निष्कर्ष (Conclusion)
पाव भाजी ही सर्वांच्या आवडीची भारतीय डिश आहे. मुंबईच्या गल्लीतील चव आता घरच्या घरी या सोप्या पद्धतीने बनवा आणि कुटुंबासोबत आनंद घ्या.
जर ही रेसिपी आवडली असेल तर शेअर करा आणि कमेंटमध्ये नक्की कळवा!
