Paneer ki sabji kaise banate hain? जानें सिर्फ 10 मिनट में बनने वाली टेस्टी पनीर की सब्जी की आसान रेसिपी। बिना काजू–क्रीम के, रेस्टोरेंट जैसा स्वाद।
🧀 Paneer Ki Sabji Kaise Banate Hain – 10 Minute Mein Tasty Paneer Recipe
⭐ परिचय
अगर आप सोच रहे हैं कि paneer ki sabji kaise banate hain, तो आज की यह रेसिपी आपके लिए बिल्कुल परफेक्ट है। सिर्फ 10 मिनट में बनने वाली यह पनीर की सब्जी न सिर्फ आसान है बल्कि स्वाद में रेस्टोरेंट-स्टाइल भी लगती है।
यह बिना काजू, बिना क्रीम के भी क्रीमी और बेहद टेस्टी बनती है।
🍽 सामग्री (Ingredients)
✔️ पनीर मैरिनेशन के लिए
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½ कप ताज़ा दही
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½ छोटी चम्मच धनिया पाउडर
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½ छोटी चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च
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¼ छोटी चम्मच हल्दी
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स्वादानुसार नमक
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200 ग्राम पनीर (क्यूब्स में कटा हुआ)
✔️ मसाला पेस्ट के लिए
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1–2 चम्मच तेल
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1 तेज पत्ता
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3–4 लौंग
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1 बड़ी काली इलायची (बीज निकालें)
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½ इंच दालचीनी
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2 छोटी इलायची
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1 छोटी चम्मच जीरा
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1 बड़ा प्याज़ (कट हुआ)
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1 इंच अदरक (कटा हुआ)
✔️ ग्रेवी के लिए
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2 बड़े टमाटर की प्यूरी
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½ छोटी चम्मच धनिया पाउडर
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½ छोटी चम्मच लाल मिर्च
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¼ छोटी चम्मच हल्दी
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स्वादानुसार नमक
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1 छोटी चम्मच कसूरी मेथी
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½ छोटी चम्मच गरम मसाला
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½ छोटी चम्मच चीनी
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हरी धनिया
🍳 Paneer Ki Sabji Kaise Banate Hain – Step by Step
Step 1 – पनीर को मैरिनेट करें
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एक बाउल में ताजा दही डालें।
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उसमें धनिया पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च, हल्दी और नमक मिलाएँ।
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पनीर के क्यूब्स डालकर हल्के हाथों से मिक्स करें।
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इसे 5 मिनट के लिए अलग रख दें।
Step 2 – मसाला पेस्ट तैयार करें
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एक पैन में 1–2 चम्मच तेल गर्म करें।
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तेज पत्ता, लौंग, इलायची, दालचीनी और जीरा डालकर भूनें।
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प्याज और अदरक डालकर 2 मिनट पकाएँ।
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हल्का सुनहरा होते ही इस मिश्रण को पीसकर मसाला पेस्ट बना लें।
Step 3 – ग्रेवी पकाएँ
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पैन में फिर से थोड़ा तेल डालें।
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तैयार किया हुआ मसाला पेस्ट डालकर 1–2 मिनट भूनें।
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अब धनिया पाउडर, हल्दी और लाल मिर्च डालें।
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टमाटर की प्यूरी और नमक मिलाएँ।
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मसाला छोड़ने तक पकाएँ।
Step 4 – मैरिनेटेड पनीर डालें
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मैरिनेट किया हुआ पनीर हल्के हाथों चलाते हुए ग्रेवी में मिलाएँ।
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1–2 मिनट लगातार चलाएँ ताकि दही फटे नहीं।
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अपनी पसंद के अनुसार गर्म पानी डालकर ग्रेवी सेट करें।
Step 5 – फाइनल टच
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कसूरी मेथी हाथों में मसलकर डालें।
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गरम मसाला डालें।
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चीनी की छोटी चुटकी डालकर फ्लेवर बैलेंस करें।
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हरी धनिया डालकर गैस बंद कर दें।
🎉 तैयार है 10 मिनट में टेस्टी पनीर की सब्जी!
अब आप जानते हैं कि paneer ki sabji kaise banate hain – वह भी इतनी तेजी से!
इसे रोटी, पराठा, नान या जीरा राइस के साथ सर्व करें।
❓ FAQ – Paneer Ki Sabji Kaise Banate Hain?
1. क्या दही से ग्रेवी फट सकती है?
अगर आप दही डालने के बाद लगातार चलाएँ, तो दही कभी नहीं फटेगा।
2. क्या काजू या क्रीम जरूरी है?
नहीं, यह सब्जी बिना काजू-क्रीम बहुत स्वादिष्ट बनती है।
3. क्या पनीर की जगह टोफू इस्तेमाल कर सकते हैं?
हाँ, टोफू भी इसी रेसिपी में बहुत अच्छा लगता है।
