Healthy Kuttu ka Paratha Recipe for Navratri Vrat | हेल्दी कुट्टू पराठा रेसिपी
👉 “Navratri व्रत में बनाइए हेल्दी, स्वादिष्ट और एनर्जी से भरपूर कुट्टू का पराठा। जानिए step-by-step विधि, टिप्स और सर्विंग आइडिया!”
🌸 Introduction
Navratri fasting के दौरान सबसे बड़ी challenge होती है –
👉 “आज व्रत में क्या बनाएं जो हेल्दी भी हो और स्वादिष्ट भी?” 🤔
कुट्टू का आटा (Buckwheat Flour) व्रत में सबसे ज़्यादा लोकप्रिय होता है क्योंकि यह gluten-free, protein-rich और digestive friendly है।
आज हम बनाएंगे Healthy Kuttu ka Paratha, जो न केवल स्वादिष्ट है बल्कि व्रत के दिनों में शरीर को ऊर्जा भी देता है।
🥘 Ingredients (सामग्री)
(2–3 लोगों के लिए)
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1 कप कुट्टू का आटा (Buckwheat flour)
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2 उबले आलू (मसले हुए)
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1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
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1 बड़ा चम्मच हरा धनिया (कटा हुआ)
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½ छोटा चम्मच सैंधा नमक
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1 छोटा चम्मच घी या Olive Oil (कम फैट के लिए)
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पानी – आटा गूंथने के लिए
👉 Variation: और भी हेल्दी बनाने के लिए stuffing में पनीर या boiled शकरकंद डाल सकते हैं।
👩🍳 Step by Step Recipe
🥣 1. आटा गूंथना
कुट्टू का आटा और उबले आलू एक बाउल में डालें।
सैंधा नमक, हरी मिर्च और धनिया मिलाएँ।
हल्का पानी डालकर medium soft आटा गूंथ लें।
💡 Tip: दही मिलाने से पराठा और भी soft बन जाता है।
🍪 2. पराठा बेलना
आटे की छोटी लोई बनाकर बेल लें।
हल्का सा सूखा आटा छिड़क सकते हैं ताकि चिपके नहीं।
ध्यान रखें — कुट्टू का आटा थोड़ा fragile होता है, धीरे-धीरे बेलें।
🍳 3. पराठा सेंकना
गरम तवे पर पराठा डालें।
दोनों तरफ से घी या olive oil लगाकर golden brown होने तक सेंकें।
हेल्दी version के लिए कम से कम तेल का उपयोग करें।
💡 Tips & Tricks
✔️ बेलते समय थोड़ा arrowroot powder मिलाने से पराठा और crispy बनता है।
✔️ Extra protein के लिए पनीर stuffing डालें।
✔️ हमेशा दही या हरी चटनी के साथ सर्व करें।
🍽️ Serving Suggestion
कुट्टू का पराठा सबसे अच्छा लगता है –
🥛 दही के साथ
🌿 हरी चटनी के साथ
🍎 और चाहे तो फल के साथ भी परोस सकते हैं।
🙏 Conclusion
इस Navratri अपने व्रत को बनाए और भी हेल्दी और स्वादिष्ट कुट्टू के पराठे के साथ।
यह dish न केवल पेट भरने वाली है बल्कि पोषण से भरपूर भी है।
👉 अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो इसे शेयर करें और नीचे comment में बताएं कि आप Navratri में कौन-सी special dish बनाते हैं।
