तयारी वेळ: 15 मिनिटे
शिजवण्याची वेळ: 20 मिनिटे
सर्व्हिंग: 3–4 जणांसाठी
प्रकार: शाकाहारी
अवघडपणा: सोपे
✨ परिचय (About the Recipe)
आलू पराठा हा भारतीय खाद्यपदार्थांमध्ये अत्यंत लोकप्रिय आणि चवदार नाश्ता आहे.
तो तयार करायला सोपा, पोटभर आणि प्रत्येकाच्या चवीला भावणारा आहे.
थंडीच्या दिवसात गरमागरम दही किंवा लोणच्यासोबत खाल्ल्यास याची चव अजून वाढते.
चला तर मग, घरच्या घरी एकदम परफेक्ट आलू पराठा रेसिपी शिकूया.
🧂 साहित्य (Ingredients)
| साहित्य | प्रमाण |
|---|---|
| गव्हाचे पीठ | 2 कप |
| उकडलेले आलू | 3–4 मध्यम आकाराचे |
| कांदा (ऐच्छिक) | 1, बारीक चिरलेला |
| हिरवी मिरची | 1–2, बारीक चिरलेली |
| जिरं | ½ चमचा |
| हळद | ½ चमचा |
| लाल तिखट | ½ चमचा |
| आमचूर पावडर (ऐच्छिक) | ½ चमचा |
| मीठ | चवीनुसार |
| तेल किंवा तूप | पराठा भाजण्यासाठी |
👨🍳 कृती (How to Make Aloo Paratha)
🔸 Step 1: आटा तयार करणे
एका मोठ्या भांड्यात गव्हाचे पीठ आणि थोडं मीठ घाला.
हळूहळू पाणी घालून नरम आटा मळा.
आटा तयार झाल्यावर झाकून 15–20 मिनिटांसाठी ठेवा, म्हणजे तो मऊ होईल.
🔸 Step 2: आलू मिश्रण तयार करणे
उकडलेले आलू एका भांड्यात मॅश करा.
त्यात कांदा, हिरवी मिरची, जिरं, हळद, लाल तिखट, आमचूर आणि मीठ घाला.
सगळं मिश्रण एकत्र करून चांगलं मिसळा.
🔸 Step 3: पराठा तयार करणे
आट्याचे लहान गोळे करा.
एका गोळ्यात आलूचे मिश्रण भरा आणि बंद करून हलकं चपटा करा.
आता थोडं पीठ लावून पराठा बेलून घ्या.
🔸 Step 4: पराठा भाजणे
तव्यावर थोडं तेल किंवा तूप गरम करा.
बेललेला पराठा तव्यावर ठेवा आणि दोन्ही बाजूंनी सोनेरी रंग येईपर्यंत भाजा.
भाजताना दोन्ही बाजूंना थोडं तेल किंवा तूप लावा, म्हणजे पराठा कुरकुरीत होईल.
🔸 Step 5: सर्व्ह करणे
गरमागरम आलू पराठा तयार आहे!
याला दही, लोणचं किंवा चटणीसोबत सर्व्ह करा.
हा नाश्ता किंवा हलका लंच म्हणूनही उत्तम पर्याय आहे.
💡 टिप्स (Tips)
-
आलू थंड झाल्यावरच स्टफिंग बनवा, त्यामुळे पराठा फाटणार नाही.
-
जर तुम्हाला थोडं खमंग हवं असेल तर भाजताना थोडं बटर वापरा.
-
मिश्रणात थोडा कोथिंबीर आणि थोडी आमचूर पावडर टाकल्याने चव वाढते.
📝 निष्कर्ष (Conclusion)
ही सोपी आणि चविष्ट आलू पराठा रेसिपी तुम्हाला नक्की आवडेल.
घरच्या घरी तयार करून पाहा आणि कुटुंबासोबत गरमागरम खाऊन आनंद घ्या.
